7 เคล็ดลับวิธีการทำกาแฟที่ดี และสมบูรณ์แบบจาก กาแฟเอสเพรสโซ่

1 ใช้เมล็ดกาแฟ ที่สดเสมอ

(ไม่ใช้เมล็ดกาแฟที่เปิดจากถุงมากกว่า 48 ชั่วโมง)

2 การกด แทมเปอร์ ในตะแกรง ควรมีความดันประมาณ 15 กก.

3 เมล็ดกาแฟควรบด ให้ได้ความพอดี กับเวลาในการสกัด

(เวลาในการสกัดคือการกำหนดเวลาเมื่อกาแฟเอสเพรสโซ่จะเริ่มไหลออกจากทางไหล จนกว่าปริมาณของกาแฟเอสเพรสโซ่เป็น 1 ออนซ์ หรือ 2 ออนซ์ ระยะเวลาอยู่ที่ระหว่าง 20 วินาทีถึง 30 วินาที. ถ้าเวลาน้อยกว่า 20 วินาทีหมายถึงกาแฟละเอียดพอประมาณ  ถ้าเวลาเกิน 30 วินาทีหมายถึงกาแฟบดละเอียดเกินไป หมายเหตุ ควรกดแทมเปอร์ ประมาณ 15 กก. )

4 ควรใช้น้ำที่ดีและสดใหม่เสมอ

(หนึ่งถ้วยกาแฟเอสเพรสโซ่มีประมาณน้ำ 80% ของ ทำไมน้ำเป็นสิ่งหนึ่งที่สำคัญ. ให้แน่ใจว่าน้ำที่สะอาดสดและไม่มี "กลิ่น". แนะนำให้ใช้ตัวกรองที่มีคุณภาพ)

5 แก้วต้องสะอาดและแห้งเสมอ เพื่อกาแฟเอสเพรสโซ่ที่ดี

(ไม่ควรใช้แก้วที่ยังไม่แห้งสนิท เพราะจะทำให้  "น้ำมันของกาแฟเอสเพรสโซ่" หรือ ครีมม่า ให้รสชาดกาแฟเอสเพรสโซ่กลายเป็นเปรี้ยว)

6 เมื่อเตรียมกาแฟเอสเพรสโซ่ ควรทำด้วยความรวดเร็ว

(เราไม่ควรทำกาแฟนานเกิน 1 นาที "สูงสุด"  จนได้กาแฟเอสเพรสโซ่)

7 อุปกรณ์ทั้งหมดที่เครื่องเอสเพรสโซ่ ควรทำความสะอาดเสมอ

(เราควรรักษาความสะอาดเครื่องมือเครื่องใช้ใน "บำรุงรักษา" ตั้งแต่ ถังบรรจุน้ำ ตะแกรง ด้ามจับ ไม้เรียวไอน้ำ  อุปกรณ์ที่สกปรกทำให้รสชาดกาแฟเอสเพรสโซ่ มีกลิ่นอับและมีรสเปรี้ยว)

ในบทความนี้ผม RUSSEL จะได้พบกับคุณเร็ว ๆ นี้ในบทความ อื่น ๆ ของผม  ขอขอบคุณสำหรับเวลาก่อนหน้านี้ของคุณเพื่ออ่านและทำตามบทความทั้งหมดของผม แล้วเจอกันใหม่นะครับ....................

วิธีการเลือกและซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ ส่วนที่ 1 - HOW TO CHOOSE AND BUY AN ESPRESSO COFFEE MACHINE part 2

วิธีการเลือกและซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ ส่วนที่ 2

by Russel

สวัสดีครับ....เจอกันอีกครั้งนะครับ

วันนี้ผมจะร่วมแบ่งปันขั้นตอนที่เราควรทำก่อนที่เราจะเลือกและตัดสินใจซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ผมเชื่อว่าหลังจากที่คุณอ่านบทความนี้ (ก่อนหน้านี้) เกี่ยวกับวิธีการเลือกและซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ในส่วนที่ 1 เรามีความรู้พื้นฐานที่เกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่นี้ เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเป็นพื้นฐานจากเราที่จะเลือกและซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ สิ่งที่ผมจะใช้ร่วมกันในบทความนี้จะมีการเชื่อมต่อกับส่วนที่ 1 ขอเริ่มต้นเลยนะครับ

เริ่มต้นจากขั้นตอนแรก และที่สำคัญที่สุดคือสิ่งที่วางแผน

ก่อนที่เราจะเลือกหรือซื้อ เราจำเป็นต้องวางแผนก่อนเกี่ยวกับปัญหาเหล่านี้ :

·         วัตถุประสงค์ในการซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่

สำหรับใช้ในบ้าน สำนักงาน หรือใช้มืออาชีพ (ร้านกาแฟหรือร้านกาแฟที่เปิดอยู่หรือร้านอาหาร) วัตถุประสงค์ของการซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่สำหรับใช้ในบ้าน สำหรับสำนักงานโดยทั่วไปเราสามารถใช้งานเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ที่บ้าน (แบบ โฮมยูธ) จากประสบการณ์ของผมสำหรับใช้ในสำนักงานระบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบเป็นทางเลือกที่เหมาะสมเนื่องจากระบบอัตโนมัติที่ใช้งานง่าย (ดูบทความของฉัน"วิธีการเลือกและซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ส่วนที่ 1") เหมือนอย่างที่เรารู้อยู่แล้วว่า สำนักงานคือ พื้นที่สาธารณะและพื้นที่สาธารณะที่ทุกคนหรือพนักงานในสำนักงานสามารถใช้งานได้ ปัญหาที่ทุกคนไม่เข้าใจวิธีการทำกาแฟใช้เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ ที่มีระบบอัตโนมัติมันจะทำให้ทุกคนที่ดื่มกาแฟ กลายเป็นเรื่องง่ายที่จะทำกาแฟหนึ่งถ้วย

·         วิธีการเฉลี่ยต่อแก้ว ทำต่อวันหรือต่อชั่วโมง

นี้เป็นสิ่งสำคัญมากคิดว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานระดับมืออาชีพเพราะถ้าเราซื้อเครื่องที่สามารถผลิตกาแฟได้มากขึ้น (ครั้งที่สามหรือมากกว่า) เกินกว่าที่เราจำเป็นต้องมีมันจะทำให้กลายเป็นค่าใช้จ่ายสูง เหมือนอย่างที่เรารู้อยู่แล้วว่าการผลิตความจุมากขึ้นความหมายของกาแฟมากขึ้นเครื่องที่ใหญ่กว่าหมายถึงมีราคาแพงกว่า และเครื่องมีขนาดใหญ่เกินไปไม่เสมอกับปริมาณกาแฟ บางครั้งจะทำให้กาแฟมีคุณภาพต่ำ คำแนะนำของผมคือ ซื้อตามสิ่งที่คุณต้องการ สำหรับเครื่องเอสเปรสโซ่ ที่ใช้ที่บ้านไม่เป็นปัญหาเพราะที่บ้านมักจะไม่ได้ทำหลาย ๆ แก้ว และทุกเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่สำหรับใช้ในบ้านสามารถจัดการได้

·         สำหรับการใช้งานเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่แบบมืออาชีพ น้ำเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ

มีชนิดการใช้น้ำ 2 ประเภท ที่ใช้ในเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ หนึ่ง คือ โดยตรงจากระบบน้ำผ่านทางท่อส่งน้ำที่มีระบบน้ำไหล สำหรับใช้ในบ้านและสำนักงานส่วนใหญ่ ใช้ระบบการเทน้ำใส่แท็งค์น้ำที่ตัวเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ ขึ้นอยู่กับพนักงานกินกาแฟเป็นจำนวนมากหรือไม่ โดยเราสามารถใช้โดยตรงจากระบบส่งน้ำ หากจำนวนไม่มากการใช้น้ำจากการเทน้ำลงในแท็งค์ จึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสม จากประสบการณ์ของผมส่วนใหญ่อยู่ในสำนักงานพวกเขาใช้ชนิดการเทน้ำ

·         ระบบแบบใดที่เราต้องการใช้

เกี่ยวกับวิธีการนี้การทำงานของเครื่องแบบใช้มือหรือกึ่งอัตโนมัติหรืออัตโนมัติเต็มรูปแบบ? สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับระบบอ่านได้ที่" วิธีการเลือกและซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ ส่วนที่ 1 " ข้อเสนอแนะของผมคือ ควรเข้าใจก่อนสิ่งที่คุณต้องการ เพิ่มเติมเกี่ยวกับชนิดของเครื่องที่เป็นด้านบวกและลบ ในแต่ละเครื่อง

·         งบประมาณเท่าใดที่เราต้องการจะใช้จ่าย

นี้เป็นสิ่งที่สำคัญมากโดยเฉพาะ ถ้าเราจะใช้เครื่องสำหรับการใช้งานระดับมืออาชีพ เพราะมันจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของงบประมาณทั้งหมดของคุณ เพื่อสร้างธุรกิจ จากประสบการณ์ของผมพวกเขามีผู้คนจำนวนมากเกินกว่างบประมาณในเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ (ส่วนใหญ่มาจากการขาดความรู้เกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ และเนื่องจากการที่พวกเขาซื้อเครื่องตามคนอื่น ๆ จากข้อมูลที่ผิด หรือเพียงแค่เชื่อคนขาย) ข้อเสนอแนะของผม เมื่อซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ ต้องพยายามยึดติดให้อยู่กับ การวางแผนงบประมาณของคุณและให้ถามหรือตรวจสอบซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและเหมาะสมกับความต้องการของคุณ

ขั้นตอนที่สอง -- สำรวจหรือตรวจสอบ

เราสามารถสำรวจหรือการตรวจสอบจากอินเทอร์เน็ต ก่อนที่เราจะไปที่ร้านเพื่อซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ ของคุณให้ปลอดภัย สิ่งที่เราต้องจำไว้ว่าต้องถามคำถาม จำนวนมากให้กับคนขาย มากกว่าที่คุณต้องถามเพิ่มเติมที่คุณรู้ว่าผลิตภัณฑ์เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ ความรู้ของคุณขั้นพื้นฐาน (วิธีการเลือกและซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ ส่วนที่ 1) เพื่อขอให้พวกเขาบอกคุณสมบัติที่แน่นอนจะดีกว่า ถ้าพวกเขาสามารถให้คุณมีคุณสมบัติของเครื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ต้องการซื้อเครื่องสำหรับการเปิดร้านกาแฟ เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ เป็นหนึ่งในส่วนที่คุณสามารถใช้เงินเป็นจำนวนมากเพื่อทำอย่างฉลาดเมื่อคุณต้องเลือกเครื่อง ผมมักจะบอกว่า การทำงานของเครื่องจักรไม่ยากที่จะทำให้เรามีเงินเราและไม่ต้องทำงานอย่างหนักเพื่อให้ครอบคลุมค่าใช้จ่ายของเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่นี้ เป็นคำถามบางอย่างที่คุณสามารถ ใช้สำหรับการถาม:

·         เครื่องชงกาแฟ สามารถผลิตได้เท่าไหร่ หรือ ผลิตชั่วโมงล่ะกี่แก้ว

·         ประเภทชนิด เครื่องสำหรับใช้ น้ำประปาหรือไม่ (โดยตรงจากแท็งค์หรือชนิดน้ำไหล) จากประสบการณ์ของผมถ้าเราไม่แน่ใจว่าเกี่ยวกับคุณภาพของน้ำสถานที่ของน้ำ (น้ำสาธารณะ) เช่น ที่มีเสถียรภาพที่สะอาดหรือผ่านการทดสอบมีคุณภาพ ประเภทน้ำจากแท็งค์จะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากเราสามารถ เลือกน้ำชนิดที่เราต้องการใช้ได้)

·         ประเภทของเครื่องใช้ที่ผู้ประกอบการต้องการใช้ ระบบอัตโนมัติหรือกึ่งอัตโนมัติเต็มรูปแบบ?

·         ความดันของปั๊ม? (ปกติ 15 บาร์หรือมากกว่าขึ้นไป)

·         หม้อน้ำชนิดใดที่เครื่องใช้งาน (ชนิดถังน้ำหรือชนิดของเทอร์โมบล็อก)

·         จากประสบการณ์ของผมสำหรับการทำกาแฟน้อยกว่า 30 ถ้วยต่อชั่วโมง, บล็อกเทอร์โมจะดีกว่าประเภทของถังเก็บน้ำ

·         วิธีการใช้ปั๊ม มีหลายวิธี?

สำหรับการใช้งานที่บ้านและสำนักงานไม่ได้เป็นเรื่องใหญ่ สำหรับการใช้งานระดับมืออาชีพที่เหมาะที่เราต้องการไม่ต่ำกว่า 2  ปั๊ม  1 หัวกรุ๊ป และ 1 ไม้เรียวอบไอน้ำในระดับมืออาชีพส่วนใหญ่เราจะตอบสนองความต้องการของลูกค้าจำนวนมากและเราต้องการให้กาแฟ ทำได้ทันตามต้องการ การสั่งซื้อจำนวนมาก สำหรับการดื่มกาแฟร้อนเช่น คาปูชิโน ลาเต้ หรือ มอคค่า ที่เราต้องทำให้โฟมนม มีอย่างน้อย 2 ปั๊ม (1 หัวกรุ๊ปและ 1 สำหรับไม้เรียวไอน้ำ) เพื่อทำนมโฟมในเวลาเดียวกัน ถ้าเราเพียง แต่ใช้ 1 ปั๊ม เราไม่สามารถทำในเวลาเดียวกัน (รอปั๊ม) สิ้นสุดขึ้นอยู่กับกลยุทธ์ หรือการวางแผนการทำงานของเราในธุรกิจที่

·         วิธีทำการบำรุงรักษา ?

นี้เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่สำคัญที่เราต้องรู้ เพราะเครื่องบางอย่างจำเป็นต้องบำรุงรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งชนิดพิเศษอย่างอัตโนมัติ การใช้งานการบำรุงรักษานี้เป็นหนึ่งในการตัดสินของคุณ หากไม่บำรุงรักษาอย่างถูกต้องแล้ว  สิ่งที่เราซื้อไม่ว่า เครื่องราคาถูกจนถึงราคาอาจจะผลิตกาแฟรสชาดด้อยคุณภาพได้ และเครื่องจะผลิตกาแฟคุณภาพดีหลังจากที่เราบำรุงรักษาเป็นอย่างดี-- เท่าใดราคา ?

นี้เป็นสิ่งที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรามีงบประมาณที่ จำกัด ในประสบการณ์ของผมสำหรับการได้รับผลที่ดีที่สุดคือขอเพียงให้เลือก และเปรียบเทียบ ไม่ติดกับยี่ห้อ หรือรุ่น หรือฟังคนขาย (มักจะเป็นคนขายที่จะผลักดันให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงกว่า) จะต้องถามหรือตรวจสอบเกี่ยวกับการบริการหลังการขายว่ามีการ การันตี หรือไม่

ขั้นตอนสุดท้าย -- ซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ

สำหรับขั้นตอนนี้ผมเชื่อว่าทุกคนจะรู้วิธีที่จะจัดการสิ่งนั้นได้นะครับ  สิ่งที่ผมจะแชร์ให้กับคุณได้เป็นเพียงเคล็ดลับที่ได้จากประสบการณ์ของผม เหล่านี้จะเป็นเคล็ดลับที่สามารถนำไปใช้ได้นะครับ  :

·         จำ เข้าใจเกี่ยวกับพื้นฐานของเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ และทำขั้นตอนแรกและที่สองก่อนที่คุณจะตัดสินใจซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่

·         จำไว้เสมอว่า การถาม และทำการเปรียบเทียบกับชนิด หรือยี่ห้อ หรือรูปแบบ แต่มีร้านค้าอื่น ๆ มากเกินไป เพียงแค่ทำตามทุกขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะรู้สึกมั่นใจกับผลิตภัณฑ์

·         ก่อนที่จะซื้อ จำไว้เสมอว่า ได้ถามเกี่ยวกับการบริการหลังการขายและการรับประกันชิ้นส่วนอะไหล่เป็นที่เรียบร้อยแล้ว

·         ตรวจสอบเครื่องและอุปกรณ์ ไม่ลืมที่จะทดสอบ ทุกอย่างที่ต้องผ่านการทดสอบคือ หัวกรุ๊ป (ตัวล๊อก) (วิธีการไหลของน้ำ), ด้ามจับ -- ตัวกรองและตระแกรง (ใช้กาแฟบด), ไม้เรียวไอ น้ำประปา น้ำร้อน

·         ถ้าคุณยังไม่สามารถตัดสินใจได้จากความสับสน ให้หาที่ปรึกษาที่ดีจริงและให้คำแนะนำคุณได้  เราสามารถรู้ว่าที่หนึ่งเป็นที่ปรึกษาที่ดีโดยขอให้พวกเขาจำนวนมากของคำถามที่ใช้คู่มือคำถามที่ด้านบนของบทความนี้เพื่อขอให้พวกเขา (ในขั้นตอนที่สอง) ฟังคำตอบและถ้าคุณคิดว่าคำตอบคือการทำให้ความรู้สึกหมายถึง เขาหรือเธอ เป็นที่ปรึกษาได้  อย่าลืมบอกพวกเขาไปจริงๆ ว่า ต้องการเงื่อนไขหรืองบประมาณที่จะซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่และถามพวกเขาเพื่อให้คุณได้รับคำแนะนำที่ยี่ห้อ หรือประเภท หรือรูปแบบที่คุณต้องการซื้อและเหมาะสมกับสภาพของคุณ คำแนะนำของผม คงจะขอให้คำปรึกษากับคุณได้ไม่มากก็น้อยนะครับ

ผม  Russel ในบทความของฉันเกี่ยวกับ " วิธีการเลือกและซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ " ผมต้องการให้สิ่งที่คุณได้รับประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่มีการวางแผนที่จะซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการที่ต้องการเปิดร้านกาแฟที่ ถ้าคุณมีคำถามใด ๆ หรือต้องการแบ่งปันบางสิ่งบางอย่างหรือเพียงแค่ให้ฉันแนวคิดสำหรับบทความต่อไปโปรดส่งอีเมลของคุณเพื่อที่ผมจะได้มีตอบคำถามและร่วมแบ่งปันประสบการณ์กับทุกคนนะครับ

ขอบคุณมาก สำหรับเวลาก่อนหน้าของคุณ เพื่ออ่านบทความของผม และผม จะพบคุณอีกครั้งในบทความถัดไปของผม นะครับ

วิธีการเลือกและซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ ส่วนที่ 1 - HOW TO CHOOSE AND BUY AN ESPRESSO COFFEE MACHINE part 1

วิธีการเลือกและซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ ส่วนที่ 1

by russel w

สวัสดีครับ .. ทุกคน

ยินดีที่ได้พบคุณอีกครั้งในวันนี้ผมจะแบ่งปันเกี่ยวกับ " วิธีการเลือกและซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ " ครับ ....... ผมรู้ครับผมรู้ว่ามีบทความที่พูดคุยเกี่ยวกับปัญหานี้เยอะมากแต่สิ่งที่ผมต้องการแบ่งปันบางสิ่งบางอย่างเป็นเรื่องง่ายเพียงแค่ใช้ตรรกะของเราในการแสดงความคิดเห็นความรู้สึก แต่ก่อนที่เราจะสามารถเลือกเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ เราจำเป็นต้องเข้าใจก่อนว่าพื้นฐานของเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ เป็นเช่นไร และใช้สิ่งที่เรารู้เป็นคู่มือในการตัดสินใจ ดังนั้นขอเริ่มต้นจากเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่่ .... ?เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่เป็นหนึ่งในเครื่องสำหรับชงกาแฟร้อนด้วยวิธีการใช้แรงดันน้ำ มีแนวการทำงานคือบีบบดกาแฟจนครบทุกรสชาติและสารเคมี ผลิตน้ำมันจากกาแฟที่เราเรียกว่า “ ครีมม่า ”และเครื่องดื่มกาแฟที่ผลิตจากเครื่องชงกาแฟชนิดนี้เราเรียกว่ากาแฟเอ

เพรสโซ่ในผู้ดื่มกาแฟที่ทันสมัย​​ เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่เป็นฐานของเมนูเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่น กาแฟลาเต้ คาปูชิโน่ มอคค่า และอื่น ๆเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่จากราคาถูกจนถึงราคาแพง ขนาดเล็กจนถึงขนาดใหญ่ รูปแบบมาตรฐานจนสุดระดับสุดยอด อัตโนมัติเต็มรูป

แบบ มี 3 สิ่งที่สำคัญ ภายในเครื่อง:

ปั๊มน้ำ
สำหรับการผลิตความดัน

โซลินอยหรือวาล์ว
สำหรับการรักษาความกดดัน

หม้อน้ำ
ถังหม้อไอน้ำและอื่น ๆ เป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญสำหรับต้มน้ำ มี 2 ประเภทที่นิยมในหม้อไอน้ำเทอร์โมบล็อกคือ ถังหม้อไอน้ำเป็นเหมือนถังน้ำที่มีเครื่องทำความร้อนภายใน ดังนั้นเมื่อน้ำที่ผ่านการบล็อกมันจะเดือด บางเครื่องมีมากกว่า 1 หม้อไอน้ำ ขึ้นอยู่กับการทำงานและคุณสมบัติ

และยังมีอีก  4 สิ่งที่สำคัญอื่น ๆ นอกตัวเครื่อง :

หัวกรุ๊ป
คือตัวล็อค  ด้ามจับ – ตัวกรอง จากหัวกรุ๊ปสู่แรงดันน้ำร้อนออกมา บางเครื่อง มี 1 หรือ 2 หรือ 3  หัวกรุ๊ปในเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ 1 เครื่อง

ด้ามจับ – ตัวกรอง
สำหรับจับด้ามตะแกรงที่ใช้สำหรับการเก็บกาแฟที่บดเรียบร้อยแล้ว มี 2 ประเภท คือแบบ 1 ช๊อต และ 2 ช๊อต ของกาแฟเอสเพรสโซ่ (หมายเหตุสำหรับ 1 ช๊อต ตัวกรองสำหรับตะแกรง 1 ช๊อต  และ  2ช๊อต สำหรับตะแกรง 2 ช๊อตที่ใช้สำหรับการเก็บกาแฟที่บดพวกเขามี 2 ประเภทส่วนใหญ่ ด้ามจับสำหรับ 1 ช๊อตมี 1 ทางไหล (ช่องที่กาแฟเอสเพรสโซ่จะออกมา) และ 2 ทางไหลสำหรับ 2 ช๊อต แต่บางส่วนของกาแฟเอสเพรสโซ่ บางครั้งออกได้ทั้ง 1 และ 2 ทางไหลเนื่องจากการใช้งาน

แท่งสตรีมไอน้ำ
สำหรับเพื่อผลิตฟองนมร้อนและมักจะทำเมนูเครื่องดื่มกาแฟอื่น ๆ

ช่องทางน้ำ
สำหรับผลิตน้ำร้อน

เครื่องชงกาแฟที่ทันสมัย​​ ยอดนิยม มี 3 ประเภท :

แบบควบคุมเอง

จากเมล็ดกาแฟบด ใส่ตะแกรงตัวกรอง กด (Tamper), ล๊อคในหัวกรุ๊ป กดปุ่มสวิทช์จนกระทั่งเสร็จเรียบร้อย ปิดปุ่มสวิตช์ นั่นคือสิ่งที่เราต้องทำเองทั้งหมด

แบบกึ่งอัตโนมัติ

จากเมล็ดกาแฟบด ใส่ตะแกรงตัวกรอง กด (Tamper), ล๊อคในหัวกรุ๊ป และกดปุ่มสวิทช์ที่เรายังจำเป็นต้องทำแต่เราไม่ต้องรอปิดปุ่มเนื่องจากเครื่องอัตโนมัติจะโปรแกรมเวลาที่ไว้เรียบร้อย

แบบอัตโนมัติ
ในประเภทนี้เราเกือบจะไม่จำเป็นต้องทำอะไรเพียงแค่ใส่เมล็ดกาแฟที่อยู่ภายในภาชนะบรรจุเมล็ดกาแฟในเครื่องและสวิทช์ปุ่มและ ........... ได้กาแฟเอสเพรสโซ่  สิ่งที่เราต้องกังวลเกี่ยวกับชนิดของเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่นี้ คือการบำรุงรักษามากขึ้นกว่าประเภทอื่น ๆ
(หมายเหตุทุกเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่จากราคาถูกจนถึงราคาแพง ขนาดเล็กจนถึงขนาดใหญ่มาตรฐานระดับสุดยอด ตลอดจนแบบอัตโนมัติ จำเป็นต้องบำรุงรักษาให้สามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง)

หลายผู้ผลิตเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ว่าพวกเขามีคุณสมบัติของตัวเองและที่สุดก็จะเชื่อมต่อกับราคาของเครื่องที่แม้บางส่วนของพวกเขาผลิตเครื่องที่มีวัสดุที่ล่าสุดหรือการออกแบบเทคโนโลยีชั้นสูง ความแตกต่าง คืออะไร? คือการที่มีการเชื่อมต่อกับรสชาติกาแฟเอสเพรสโซ่? นี้เป็นคำถามที่ปกติ จะมีมากเกี่ยวกับปัญหานี้

จากประสบการณ์ของผม คำตอบคือ เหมือนการยกตัวอย่างคือ เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่เป็นเหมือนรถ ดังนั้นโดยทั่วไปเหตุผลที่คือ พาเราจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่ง ได้ง่ายขึ้น

หมายถึงรถยนต์ทั้งหมดตามมาตรฐานสามารถใช้สำหรับการขนส่ง (เหตุผลหลัก) แต่พวกเขามีแบรนด์ต่างๆให้สเปคของตัวเองแตกต่างกันที่ราคา (เช่นเดียวกับเครื่องชงกาแฟ)จะแตกต่างเพียงสเปคที่พวกเขามีเท่านั้นตามความต้องการ สำหรับการขับรถเร็วเราจำเป็นต้องซื้อรถที่กำลังเครื่องยนต์เต็มที่ หรือสำหรับความสะดวกสบายเราต้องเลือกคันที่มีคุณภาพในการสะดวกสบายหรือเพื่อความหรูหรา เป็นต้น ดังนั้นสิ่งที่เกิดขึ้นในบางส่วนและ? คำตอบคือขึ้นอยู่กับเราว่าเราตต้องการซื้อหรือพอใจในแบบใด ดังนั้นสำหรับเครื่องชงกาแฟกาแฟก็เช่นเดียวกัน (ตอนนี้คุณรู้จุดประสงค์ของผมแล้ว) ในเหตุผลที่แตกต่างกันคือ การซื้อเครื่องชงกาแฟก็เหมือนกับการเลือกรถ คือ คุณต้องการขายกาแฟ หรือคุณต้องการโชว์เครื่อง หรือ คุณต้องการโชว์ความหรูหรา เท่านั้นเอง แต่สิ่งที่เหมือนกันในเครื่องชงกาแฟคือ เราต้องการ กาแฟเอสเพรสโซ่ เท่านั้นเอง

(หมายเหตุจากประสบการณ์ของผมส่วนใหญ่คุณภาพของกาแฟเอสเพรสโซ่มาจากเมล็ดกาแฟขนาดของกาแฟบด ปริมาณของกาแฟบดในตะแกรง วิธีการกด  เวลา และสำคัญที่สุดคือคุณภาพน้ำ)

นี่คือ ส่วนหนึ่งของบทความนี้ "วิธีการเลือกและซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่" และ อีก 2 สัปดาห์ เจอกับผมได้ไหมบทความต่อ ๆ ไปนะครับ ขอขอบคุณสำหรับเวลาก่อนหน้าของคุณเพื่ออ่านบทความนี้ ถ้าคุณมีคำถามใด ๆ กรุณาส่งไปที่ russelw@gmail.com

  เจอกันสัปดาห์ถัดไปนะครับ

สวัสดี

9 reasons ทำไมเราจะซื้อธุรกิจแฟรนไชส์ / 9 REASONS WHY WE BUY FRANCHISE BUSINESS

9 reasons ทำไมเราจะซื้อธุรกิจแฟรนไชส์

สวัสดีครับ ยินดีที่ได้พบกันอีกครั้ง
ครั้งนี้ผมจะร่วมแบ่งปันประสบการณ์กับคุณเกี่ยวกับ “9 เหตุผลว่าทำไมเราควรซื้อแฟรนไชส์​”เราจะพูดคุยเกี่ยวกับสาเหตุและสิ่งที่ได้รับประโยชน์ชนิดที่เราได้มีการซื้อธุรกิจแฟรไชส์ ดังนั้นขอเริ่มต้นด้วย 9 เหตุผลทำไมเราควรซื้อธุรกิจแฟรนไชส์

1, ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์มากจำเป็นเพียงแค่ทักษะขั้นพื้นฐานในการดำเนินธุรกิจ

แฟรนไชส์ หรือ บริษัท จะให้ความรู้ทั้งหมดหรือวิธีการดำเนินธุรกิจจากการจัดการ, การบัญชี ตลอดจนวิธีการที่ธุรกิจทำเงินได้ในสิ่งที่เราต้องการเพียงทำตามหรือคัดลอก เพื่อให้แน่ใจว่าธุรกิจแฟรนไชส์​​ที่เราต้องการที่จะซื้อ ได้ให้ทุกความรู้หรือทราบวิธีการในการสนับสนุนเราเมื่อดำเนินธุรกิจ

2, ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการซื้อหรือจัดเตรียมอุปกรณ์

แฟรนไชส์ หรือ บริษัท จะให้ทั้งหมดหรืออย่างน้อยต้องให้ข้อกำหนดยี่ห้อที่เราสามารถซื้ออุปกรณ์ที่พวกเขาจะมีประสบการณ์ได้ทั้งหมด สามารถทำให้เราประหยัดเงินเป็นจำนวนมากเพราะเราจะซื้อเฉพาะสิ่งที่ต้องการในธุรกิจและใช้อุปกรณ์ที่จะเป็นมาตรฐานที่เหมาะสมรวมถึงการที่เราไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องค่าใช้จ่ายจากผู้ขายหรือซัพพลายเออร์และจะประหยัดเวลาได้มากเพราะเราไม่จำเป็นต้องใช้วิธีเพียงสำหรับการตรวจสอบหรือซื้ออุปกรณ์ที่พวกเขาจะให้เรามีความรู้วิธีการทำงานและการบำรุงรักษาอุปกรณ์มากเกินไป สิ่งที่เราต้องเป็นเพียงการปฏิบัติตามพวกเขา

3, ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการซื้อ หรือจัดเตรียมวัตถุดิบ

เช่นเดียวกับเหตุผลที่สอง แฟรนไชส์ หรือ บริษัท จะให้วัตถุดิบทั้งหมดหรืออย่างน้อยให้เราทุกรายละเอียดและสถานที่ที่เราสามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ ผลที่ได้จะทำให้เรามีความสะดวกสบายมากและแน่นอนมันจะประหยัดเงินของเราและประหยัดค่าใช้จ่าย จำไว้ว่า ในโลกของธุรกิจ หมายถึงค่าใช้จ่าย ถ้าค่าใช้จ่ายน้อย ก็จะประหยัดมากขึ้น

4, ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำสูตรต่าง ๆ

แฟรนไชส์ หรือ บริษัท ควรจะมีทุกสูตรและสอนวิธีทำ ดังนั้นเราจะต้องปฏิบัติตาม และแน่นอนสูตรที่ได้สามารถเป็นที่ยอมรับกับฐานลูกค้าจากประสบการณ์ของแฟรนไชส์

5, ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณในการโฆษณาและส่งเสริมการขาย

แฟรนไชส์ หรือ บริษัท ควรมีแนวคิดที่เตรียมพร้อมเรียบร้อยสำหรับการทำโฆษณา หรือส่งเสริมการขาย เพื่อที่จะเพิ่มจำนวนการขาย หรืออย่างน้อยเพื่อรักษายอดขายให้เป็นไปตามเป้าหมายที่กำหนด  เพียงแค่เราทำตามแนวคิดเท่านั้น

6, ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการออกแบบหรือตกแต่งสถานที่

แฟรนไชส์ หรือ บริษัท จะให้ทุกการออกแบบจากภายใน, เฟอร์นิเจอร์ ระบบแสง จนกระทั่งรูปแบบสีที่สาขาแฟรนไชส์​​ ทั้งหมด ให้มีบรรยากาศเดียวกัน แม้กระทั่ง บางแฟรนไชส์ อาจจะหาผู้รับเหมาให้เราด้วย

7, ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการเตรียมเอกสารและการบริหารจัดการ

แฟรนไชส์ หรือ บริษัท ควรมีการให้ความสำคัญสำหรับเอกสารและบริหารจัดการเกี่ยวกับพนักงานเพียงแค่เราต้องทำตามเท่านั้น

8, ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในจัดการกับพนักงานและวัตถุดิบ

แฟรนไชส์ หรือ บริษัท จะจัดให้มีระบบการบริหารจัดการทั้งหมดเกี่ยวกับการจัดการพนักงานและการสั่งซื้อวัตถุดิบ จากการที่พนักงานต้องมีวันหยุดและเมื่อไรที่ต้องสั่งซื้อวัตถุดิบ ทั้งหมดนี้มีการเชื่อมต่อมากกับค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน

9, ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการคำนวณหรือการจัดเตรียมงบประมาณ

แฟรนไชส์ หรือ บริษัท ควรจะมีการคำนวณการทั้งหมดในงบประมาณที่เราจำเป็นต้องสร้างธุรกิจให้เรา โดยงบประมาณนั้นไม่สูงเกินความจำเป็น และสามารถทำให้เราขาดสภาพคล่องทางการเงินได้

ดังนั้น ถ้าเรามองว่า การที่จะซื้อธุรกิจแฟรนไชส์คือการที่เราได้อุปกรณ์ เมนู สูตรเครื่องดื่ม แพคเกต หรือชื่อเสียงของแฟรนไชส์นั้น ๆเหมือนที่เรากล่าวมาแล้วข้างต้น​​ ที่พวกเขามีเหตุผลหลายประการที่เราซื้อธุรกิจแฟรนไชส์​​และเหตุผลทั้งหมดที่มีเหตุผลในเชิงบวกและพวกเขาจะกลายเป็นประโยชน์สำหรับเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจของพวกเขาเอง แต่ไม่ได้มีประสบการณ์และมีขีด จำกัด งบประมาณ เราสามารถตรวจสอบงบประมาณที่เราต้องการจริงๆก่อนที่เราจะเริ่มต้นสร้างธุรกิจและเราสามารถหาที่ธุรกิจแฟรนไชส์​​ให้พอดีกับงบประมาณหรือความฝันของเรา สามารถลดปัจจัยเสี่ยงที่จะล้มเหลวและทำให้เราง่ายขึ้นที่จะเริ่มต้นธุรกิจของเราเอง สิ่งที่เราต้องการคือ เพียงตรวจสอบสถานที่และธุรกิจแฟรนไชส์​​ที่เหมาะสมกับเราจริง ๆ คำแนะนำของผมคือ ให้มองและตรวจสอบ สนใจเปรียบเทียบและมีคำถามที่คุณสามารถใช้ทุกเหตุผลในบทความนี้เป็นคู่มือที่จะถามคำถาม ใช้ตรรกะในการตัดสินใจ เพราะชื่อใหญ่หรือชื่อแบรนด์จากธุรกิจแฟรนไชส์​​ที่บางครั้งชื่อ บริษัท หรือแบรนด์ใหญ่มีค่าใช้จ่ายสูงในการดำเนินธุรกิจหรือค่าใช้จ่ายการดำเนินงานสูง อีกสิ่งที่สำคัญที่เราจำเป็นต้องถามเกี่ยวกับการสนับสนุนพวกเขาให้เรา หรือการสนับสนุนหลังการขายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรามีปัญหาในเวลาที่ดำเนินธุรกิจของเรา และทำให้ลูกค้ารู้จักสถานที่ของเรา

คำแนะนำสุดท้ายของผม ซื้อธุรกิจแฟรนไชส์​​ไม่ได้เป็นเพียงทำตามคนอื่น ๆ หรือเพียงทำตามหัวใจของคุณ (สัญชาตญาณ), แฟรนไชส์​​เป็นเรื่องเกี่ยวกับการซื้อ ต้องรู้ว่าสิ่งที่เราต้องการและความรู้ ไม่ว่าเล็กหรือใหญ่,ราคาถูกหรือแพง หากคุณล้มเหลวความหมายเหมือนกัน คือ “สูญเสียเงิน” หากคุณทำได้ดีหมายถึง "สำเร็จ" โปรดจำไว้ว่าการทำธุรกิจไม่ได้เกี่ยวกับการเล่นการพนัน ซื้อดังนั้นเราจึงยังคงต้องดูแลการใช้งานและการทำงานของหลักสูตรได้ยินมาก่อนที่มั่นคงทางธุรกิจ มีความมหัศจรรย์ไม่อยู่ในได้ยิน

เพื่อให้ทุกคนที่ได้อ่านบทความของผม "9 เหตุผลว่าทำไมเราจะซื้อธุรกิจแฟรนไชส์​​" ผมต้องการให้บทความนี้มีประโยชน์หรืออย่างน้อยก็สามารถที่สามารถให้เราตัดสินใจ  ซื้อธุรกิจแฟรนไชส์​​ หรือ ไม่ว่าชนิดหรือธุรกิจแฟรนไชส์​​หรือ บริษัท ที่เราควรซื้อ

เจอกันใหม่ในบทความต่อไปนะครับ ถ้าคุณมีคำถามใด ๆ หรือต้องการแสดงความคิดเห็นแนะนำ และแบ่งปันบทความ กรุณาส่งให้ผมที่ russelw@gmail.com หรือ สามารถเขียนลงที่ ความคิดเห็น คอลัมน์ในบทความนี้ขอขอบคุณอีกครั้งและลาก่อน .....


หากอยากรู้เทคนิคการชงกาแฟอื่น ๆ เพิ่มเติม สามารถเข้าไปชมได้ที

russelcoffee.blogspot.com

http://www.facebook.com/kinnamcafe  or http://franchisekinnam.wordpress.com/ and kinnamcafe@mail.com

Russel. W is consultant at KIN NAM café. 

For more information visit us at https://www.facebook.com/kinnamcafe or http://franchisekinnam.wordpress.com/  and kinnamcafe@gmail.com  for any question.